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サーモンとさつまいも・木の子の包み焼きディル風味

仕上げのバターが全体をまろやかに包みます。

所要時間：15分

クッキングメモ

オーブン・ホットプレート・フライパン・魚焼きコンロなどで。さつまいもを入れるのがポイントです！

材料 (2人分)

鮭の切り身: 2切
塩・こしょう: 適量
しめじ: 1/4パック
えのき: 1/4パック
エリンギ: 1/2本
しいたけ: 2個
きくらげ: 適量
さつまいも: 1/2本
料理酒: 大さじ2
クッキングシート(25㎝×30㎝): 2枚; 【仕上げ】
バター: 大さじ1
黒こしょう: 適量
ディル: 適量
お酢屋がつくったにんにくぽん酢: 大さじ2

作り方

鮭は塩・こしょうをする。
きのこの下ごしらえをする。しめじ・えのきは石づきをとり適当な大きさにばらす。エリンギは大きめに裂く。しいたけは1/2～1/4に、きくらげは食べやすい大きさにカットする。
さつまいもは濡らしたペーパータオルで包み電子レンジ(600W)で5分、冷めたら1㎝の輪切りにする。
クッキングシートを広げ、１人分ずつきのこ・さつまいも・鮭をのせ、上から酒をふりかけ、紙を折って具を包み込み、両端をねじってとめる。
200℃オーブンで10分焼く。仕上げにバターをのせ、にんにくぽん酢をかける。黒こしょう・ディルをトッピングして完成。