長芋と三つ葉の三杯酢ジュレ

作り方

1. 粉ゼラチンを水にふやかしておきます。
2. お酢屋がつくった酢のもの酢を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600ｗ)で30秒加熱し【1】を入れてかき混ぜて溶かし、バット等に入れて冷蔵庫で冷やし固めておきます。
3. 長芋は皮をむき、短冊切りにします。
4. 三つ葉は3㎝長さに切り、熱湯でさっと茹でます。
5. 【2】が固まったら、スプーンで崩し、ジュレ状にします。
6. 【3】【4】を混ぜて器に盛り付け、【5】のジュレをかけていただきます。