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紅白なます

おせちの一品メニューに

所要時間：10分(漬け込み時間を除く）
エネルギー（1人当たり）：109kcal
食塩相当量（1人当たり）：1.8g

クッキングメモ

お好みで干し柿を刻んで加えるとよりおいしくいただけます。

材料 2人分

大根: 200g
人参: 1/3本
白炒りごま: 適量
塩: 適量; 【甘酢漬け調味液】
マルカン酢　本造り純米酢きぶき: 1/4カップ
砂糖: 1/4カップ
酒: 1/4カップ
塩: 小さじ1

作り方

大根、人参は4cmの長さのせん切りにし各々、軽く塩をふって、しんなりとすれば水洗いし、しっかりと水気を絞る。
マルカン酢本造り純米酢きぶき以外の【甘酢漬け調味液】を鍋に入れてひと煮立ちさせて、アルコールをとばし火を止める。冷めたら、マルカン酢本造り純米酢きぶきを加えて【1】を入れて味を馴染ませ漬け込む。
【2】を器に盛り、白炒りごまをふりかける。
甘酢の調味料を合わせ、火にかけて溶かしてから冷却する。