秋のきのこサラダ

作り方

1. ベーコンは1ｃｍ幅に切り、しめじとエリンギは石づきを取り除き、食べやすい大きさに手で裂き、しいたけは軸と笠を分け、共に薄切りにしておく。
2. 熱したフライパンにオリーブ油と【1】を入れ、焼き色が付き、きのこのカサが半分になるまで炒める。
3. 火を止めて、お酢屋がつくったすだちぽん酢をまわしかける。
4. 器にベビーリーフを敷き、【3】を盛り付ける。