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鶏団子鍋

ふわふわの鶏団子を手づくりで！

所要時間：30分
エネルギー（1人当たり）：455kcal（ゆずぽん酢30mlを含む）
食塩相当量（1人当たり）：4.1g（ゆずぽん酢30mlを含む）

クッキングメモ

鶏ミンチ以外でも、鰯のミンチやエビのミンチを使って団子鍋にしてもおいしいです。

材料 (4人分)

白菜: 1/4株
人参: 1/4本
白ねぎ: 1/2本
しめじ: 1パック
充填豆腐: 3/4丁
うどん: 2玉
水: 5カップ
昆布: 10cm角1枚; 【鶏団子】
鶏ミンチ: 400g
充填豆腐: 1/4丁
しょうがの絞り汁: 大さじ1
白ねぎ(みじん切り): 1/2本
卵: 1個
片栗粉: 大さじ2
ごま油: 小さじ1
しょうゆ: 大さじ1
お酢屋がつくったゆずぽん酢: 適量

作り方

白菜と豆腐は食べやすい大きさに切り、人参は薄切りにする。
白ねぎは斜め切りにし、しめじは石突きを取り除き、食べやすい大きさに切る。
鍋に昆布と水を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出しておく。
ビニール袋に【鶏団子】の全ての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
【4】の袋の口を切り、スプーンで団子状にしたものを【3】に入れ、火の通りにくいものから順に煮込む。
もみじおろし、万能ねぎなどの薬味をお好みで添えて、お酢屋がつくったゆずぽん酢でお楽しみください。