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鶏の油淋鶏風

玉ねぎぽん酢は甘酸っぱくとろみがあるため、甘酢あん代わりにも使えます。

所要時間：60分

クッキングメモ

玉ねぎぽん酢をかけるだけ、唐揚げをさっぱり・おしゃれに食べるご提案です。

材料 (2人分)

鶏もも肉: 250g
片栗粉: 適量
揚げ油: 適量
ピクルス（市販のもの）: 20g
お酢屋がつくった玉ねぎぽん酢: 大さじ3; 【トッピング】
レモン(串切り): 2切れ
イタリアンパセリ: 適量; 【鶏もも肉】
うすくち醤油: 15cc
料理酒: 20cc
みりん: 20cc
オイスターソース: 2cc
塩: 0.5g
おろししょうが: 1g
おろしにんにく: 0.3g

作り方

鶏もも肉を 3 ㎝角くらいにカットし、[ 下味 ] に 15 分ほど漬ける。
汁を切って片栗粉をまぶし、30 分程置いてから 165℃の油で 5 分ほど揚げる。
ピクルスは薄切りにする。
器に唐揚げを盛りつけ、ピクルスをトッピングし玉ねぎぽん酢を回しかける。レモン・イタリアンパセリを添える