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キャロット・ラぺ

にんじんの甘さとシャキシャキした歯ごたえが楽しめる一皿です。

所要時間：15分

クッキングメモ

サラダ油やグレープシードオイルなどお好みのオイルを使ったり、はちみつを入れて甘さを足したり、黒こしょうでアクセントをつけたり、玉ねぎやカッテージチーズを入れたり、とアレンジも楽しい。

材料 (2人分)

人参: 1本
塩: 少々; 【ドレッシング】
マルカン酢　サラダ酢: 大さじ2
オリーブオイル: 大さじ1
粒マスタード: 小さじ1/2
レーズン: 小さじ1
くるみ: 小さじ1

作り方

にんじんをせん切りにし、塩をふって、絞ります。
【ドレッシング】を混ぜ合わせ、①と和えます。レーズン・くるみを混ぜ合わせれば完成。