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水餃子

香り豊かな金ごまぽん酢のさっぱりメニュー

所要時間：30分

クッキングメモ

ぽん酢を変えれば、また違った味わいを楽しめます。

材料 (4人分)

豚ひき肉: 200g
長ねぎ（白い部分）: 1/2本
ニラ: 1束
白菜: 100g
しょうが: 1片; 【下味】
しょうゆ: 大さじ1
酒: 大さじ1; 【タレ】
お酢屋がつくった金ごまぽん酢: 大さじ2
ラー油: 小さじ1

作り方

長ねぎ・しょうがはみじん切りにする。白菜は 5mm 角にカットし、ニラみじん切りと共に塩もみ後、絞っておく。
ボウルに豚肉・絞ったニラ、白菜・長ねぎ・しょうがを入れて〈下味〉を加えよく練る。
15 等分しギョウザの皮で包む。( 帽子包み ... 餡をのせた皮を半分に折って圧着してから、角と角をクルッとくっつける )
沸騰させたお湯で 3 ～ 4 分茹でる。
皿に盛って金ごまぽん酢・ラー油をかける。