0120-041-004

ぶりしゃぶ

旬のぶりの旨み引き立つ　あったかメニュー

所要時間：20分
エネルギー（1人当たり）：377kcal（ゆずぽん酢30mlを含む）
食塩相当量（1人当たり）：2.9g

クッキングメモ

脂ののったぶりの旨みを、フレッシュなゆずの香りが引き立てます。

材料 (4人分)

ぶり（薄作り）: 400g
白菜: 4枚
白ねぎ: 1本
水菜: 1束
にんじん: 1/4本
しめじ: 1パック
しいたけ: 4枚
豆腐: 1丁
昆布: 10cm角1枚
水: 5カップ
お酢屋がつくったゆずぽん酢: 適量

作り方

白菜、水菜、白ねぎは食べやすい大きさに切り、人参は花形に抜く。
しめじは石突きを取り除いて小房に分け、しいたけは軸を切り落とし、かさに切れ込みを入れる。
鍋に昆布と水を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出しておく。
豆腐と野菜を加え、適度に火を通す。ぶりはさっとくぐらせる程度でいただく。
もみじおろし、万能ねぎなどの薬味をお好みで添えて、マルカン酢ゆずぽん酢でお楽しみください。