さんまの南蛮漬け

旬のさんまをさっぱりいただきます！

所要時間：15分
エネルギー（1人当たり）：392kcal（漬け液の半量含む）
食塩相当量（1人当たり）：2.1g

クッキングメモ

さんまの季節！旬のさんまをさっぱりと食べるご提案。
南蛮漬けを作るなら、この「本造り純米酢きぶき」が断然おすすめ。
「きぶき」の甘み・香り・うま味が、魚のうま味と相性ばっちり。
いつもの南蛮漬けがワンランクアップすること間違いなしです。
味がしみてくる２～３時間後からが食べ頃ですが、冷蔵庫で一晩おくとより美味しくお召し上がり頂けます。作り置きにも。
さんまの他に、あじ・いわし・鮭でもお試しください。

材料 (2人分)

さんま: 2尾
塩・こしょう: 適量
片栗粉: 適量
サラダ油: 適量
玉ねぎ: 1/2～1個
にんじん: 1/4個
ピーマン: 1個; 【漬け液】
本造り純米酢きぶき: 大さじ4
だし汁: 大さじ3
うすくちしょうゆ: 大さじ2
砂糖: 大さじ2
赤唐辛子: 適量

作り方

玉ねぎは薄切り、にんじん・ピーマンはせん切り、赤唐辛子は種をとって小口切りにする。
【漬け液】を混ぜ合わせバットに入れ、【1】を漬けておく。
さんまは３枚おろしにして４等分に切り、塩・こしょうをふる。
【3】に片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きにする。
熱いうちに【2】に漬ける。

さんまの南蛮漬け

クッキングメモ

材料 (2人分)

作り方

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