焼き鮭ちらし

作り方

1. 米はかために炊き、熱いうちにマルカン酢すし酢関西風 と合わせる。
2. 甘塩鮭は焼き、皮と骨を取りほぐしておく。
3. 三つ葉の茎は1ｃｍ幅に、葉は5ｍｍ幅のざく切りにしておく。
4. 【1】に【2】【3】、白炒りごまを混ぜ合わせ、器に盛って刻みのりを上に飾る。